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香椿、棠梨花、金雀花、臭菜、棕包、茉莉花、水蕨菜……

正值昆明野菜上市季節(jié)
愛吃野菜的昆明人怎么能錯過
野菜雖好吃
食用方法卻各不相同
中毒事件也并不罕見

為有效遏制、防范食用野菜中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，昆明市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布2021年預(yù)防食用野菜中毒預(yù)警。

不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效
有些野菜具有一定的藥用價值或本身就是中藥材，食用后會有類似藥物的作用，所以應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用。比如：車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。

不要隨意采食、出售或難以識別的野菜
很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉爛、生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜。

禁止生食野菜
不生食野菜，食用野菜需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后，再進行食用。

餐飲經(jīng)營單位要嚴把野菜采購關(guān)
餐飲經(jīng)營單位要嚴格加工，留樣備查。廣大消費者應(yīng)增強自我保護意識，就餐前應(yīng)學(xué)會看“臉”吃飯，即選擇餐飲服務(wù)食品安全量化分級評定等級較高的飯店用餐，并在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用野菜。

食堂禁止加工烹飪食用野菜
各類學(xué)校食堂、集體食堂、農(nóng)村客堂及婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

生產(chǎn)經(jīng)營者嚴禁生產(chǎn)有毒有害野菜
野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴把原料關(guān)，嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害來源不明的野菜，同時應(yīng)保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標準要求并出廠檢驗合格。

【中毒急救小貼士】

食用野菜后如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診，哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)暫停哺乳，以保護嬰兒健康。

食用野菜中毒后都可以立即采取以下方法：

1.如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然后用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出，反復(fù)多次。

2.嘔吐、腹瀉嚴重者，要多飲水并補充電解質(zhì)（藥店出售的腹瀉的口服補鹽液即可）。

3.在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫(yī)院搶救，避免耽誤最佳治療時間。

消費者如果是在外就餐食用野菜后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料外，還應(yīng)及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報電話12315。醫(yī)療機構(gòu)要做好食物中毒應(yīng)急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應(yīng)及時向當?shù)匦l(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門報告，衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門要及時報告當?shù)厥称钒踩�委員會辦公室。